2020.01.10
大師有撇步-辣小捲炒年糕
師傅帶來市面上很少見的小卷醬,不但肉大、夠味、香甜,還沒有腥味,這麼棒的醬還能做什麼料理呢?
小捲醬50g、寧波年糕200g、乾香菇5朵、黑木耳30g、高麗菜片50g、五花肉絲50g、洋蔥絲30g、蒜末20g、辣椒片5g、芹菜30g
高湯500cc、糖0.5小匙、醬油10cc
1.熱鍋下油,爆香豬肉絲、洋蔥絲、乾香菇、蒜末後,下小捲醬拌香,再下醬油、砂糖、高湯一起煮滾。
2.承上,下木耳、高麗菜、寧波年糕拌炒,蓋蓋燜煮約3分,最後下辣椒片、芹菜段拌勻即可。
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