大師有撇步-蘿蔔魚丸湯

邱師傅帶來口感Q彈、鹹香剛剛好的美味臘肉，這麼棒的臘肉今天要教三道經典料理，大家快學起來。

白蘿蔔1條、魚丸10粒、薑片15公克、紅蘿蔔片20公克、臘肉油皮1條

高湯1200cc、香油1小匙、米酒10cc

1.白蘿蔔去皮，切小塊狀；臘肉油皮切小段備用。
2.熱炒鍋下臘肉油皮煎到香後，再下水、白蘿蔔、薑、米酒、紅蘿蔔、魚丸與所有調味料，蓋蓋煮約15分，最後點上香油即可。