2020.01.8

大師有撇步-臘肉炒飯

臘肉炒飯-2

邱師傅帶來口感Q彈、鹹香剛剛好的美味臘肉,這麼棒的臘肉今天要教三道經典料理,大家快學起來。

食材
臘肉半條、白飯2碗、蒜頭片10g、紅蘿蔔丁50公克、雞蛋3粒、美生菜丁50g
調味料
香油1小匙、水適量、鹽白胡椒少許、米酒1大匙
做法
1.臘肉取下肥油,將肥瘦分別切小丁狀;蛋炒至8分熟起鍋。
2.熱鍋下肥瘦臘肉,炒到出油後起鍋;同鍋下蒜、紅蘿蔔炒香後,再下飯、臘肉丁、蛋塊炒勻,再下鹽、白胡椒、米酒調味,最後下美生菜炒勻即可起鍋。

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