大師有撇步-蘑菇醬素雞腿

這造型特別的素雞腿到底怎麼煮才好吃，又可以變成什麼樣的素食年菜呢？

素雞腿8根、蘑菇200g、新鮮白木耳50g、起司片3片、洋蔥末50g、薑10g

香菇油膏2大匙、黑胡椒0.5小匙、番茄醬1大匙、糖0.5小匙

1. 蘑菇切片；素雞腿退冰、擦乾表面水分；白木耳切細末備用。
2. 熱鍋，乾鍋下蘑菇，蓋蓋燜煎到飄出焦香味後，下油、洋蔥末炒香，再下所有調味煮勻，下白木耳、水燒煮至醬汁略微濃稠盛盤。
3. 備油鍋，下素雞腿炸至表面金黃起鍋，放到作法2盤上，點上起司片、香菜即可。