大師有撇步-鮮上加鮮粉絲煲

今天師傅帶來很棒的香腸，不但有滿滿飛魚卵，還有滿滿肉汁，這樣的好香腸能變成什麼好料呢？

草蝦8尾、飛魚卵香腸3條、冬粉2把、蔥段1根、蒜末15g、薑末20g、辣椒末5g、水800cc

蠔油1大匙、香油1小匙、鹽0.5小匙、白胡椒少許、辣豆瓣1大匙、糖1小匙

1.香腸切塊狀，草蝦開背剪鬚；冬粉用冷水泡約30分備用。
2.熱鍋下油、香腸、草蝦煎到蝦子上色後，下米酒1大匙。
3.同鍋，下油、蒜、薑、辣椒爆香，再下辣豆瓣炒香，再下香腸、草蝦、高湯、所有調味料煮勻後，下粉絲燜煮約5分。
4.預熱砂鍋，下香油、蔥綠、淋上作法3即可。