大師有撇步-果香嫩肋排

師傅帶來好特別的果乾，竟是完全無添加的天然果乾，自然風味十足，這麼棒的好東西可以變成什麼樣好料？

豬肋排600g、綜合果乾3包、洋蔥50g、紅黃甜椒各30g、蒜20g 、綠花菜1朵醃料：鹽、白胡椒少許、香油1大匙、米酒1大匙

白醋1大匙、番茄醬2大匙、水100cc、鹽少許、太白粉水適量

1.洋蔥，紅椒，黃椒切小塊狀；綠花菜燙熟擺盤；蒜頭切碎備用。
2.豬肋排切成約5公分塊狀，加入醃料果乾一起抓醃均勻後，進電鍋蒸約30分。
3.熱炒鍋，下油、蒜頭、洋蔥炒香後，下番茄醬炒到顏色變紅，倒入作法2、所有調味料、紅黃甜椒把味道煮勻，最後下太白粉水勾芡，倒入成品盤即可。