大師有撇步-嫩雞暖沙拉

快過年囉，師傅帶來很棒的伴手禮，完全無腥又甜味滿滿的鯖魚醬，能變成什麼好料呢？

小棒腿8支、洋蔥絲50G、小黃瓜絲50G、紅蘿蔔絲50g、香菜10g、鯖魚蝦鬆30g

鹽0.5小匙、胡椒鹽0.5小匙、米酒10cc、紅椒粉1小匙

1. 小棒腿取肉，加胡椒鹽、米酒抓勻備用。
2. 熱鍋下少油、小棒腿，蓋上鍋蓋煎到皮面焦香，起鍋切條備用。
3. 同鍋下鯖魚醬、鹽、紅椒粉、水拌勻後，下所有蔬菜料拌勻盛盤，放上雞肉、點上香菜即可。