大師有撇步-霸王燒酒蝦

小周師帶來讓過年團圓趣味美味加倍的霸王鍋，到底這樣的鍋可以做什麼好料呢？

白蝦20尾、燒酒蝦藥包1包、玉米2根、鴻喜菇2包、高麗菜200g、紅棗10顆、蒜頭10顆、高湯2000cc、麻油50g、薑片10片

鹽少許、米酒600cc

1. 白蝦去腸泥；中間圓鍋加水，放入中間備用。
2. 取霸王鍋，下米酒煮到酒氣散掉後，下高湯、藥包、所有蔬菜料，蓋上蓋煮約10分即為湯底。
3. 承上，開蓋放上蒸盤、白蝦、蒜頭，蓋上小蓋燜煮10分鐘至蝦熟，將盤中湯汁倒回鍋中煮勻，加上適量調味、蝦子、麻油即可。