大師有撇步-海陸團圓霸王鍋

小周師帶來讓過年團圓趣味美味加倍的霸王鍋，到底這樣的鍋可以做什麼好料呢？

山東大白菜1顆、白蝦10尾、去骨雞腿2片、美白菇100g、絲瓜片1/2條、番茄厚片1顆、南瓜片6片、香菇4朵、玉米2根

香菇8朵、淡色柴魚30克、深色柴魚10g、醬水2000cc、醬油、味醂各100cc

1. 白菜洗淨切段狀；雞腿切塊狀備用。
2. 熱鍋下香菇，煎到飄出焦香後，下醬油、味醂、水煮到微滾、關火，下兩種柴魚泡約10分鐘後濾出湯汁醂即為高湯。
3. 備霸王鍋，先將大白菜鋪底放好，再依序放上所有食材，倒入高湯，煮到食材熟即可食用。
4. 放入中間圓桶鍋，加入玉米、水滾煮為高湯使用。