2019.12.19

大師有撇步-黃金蝦煎餅

黃金蝦煎餅-2

利用宜蘭特產白蝦做的黃金蝦醬,真的很特別,除了當小菜還能變成什麼好料?

食材
黃金蝦50g、黃金泡菜100g、蔥花30g、德國香腸丁50g、雞蛋1顆、香菜5g
調味料
麵糊:中筋麵粉150g、在來米粉20g、泡打粉1/2大匙、麻油少許、鹽0.5小匙、胡椒粉適量、水250cc
做法
1.取水晶碗放入所有麵糊材料,攪拌均勻後,下黃金泡菜、蔥花、德國香腸拌勻備用。
2.取水晶碗下蛋、黃金蝦混勻備用。
3.熱鍋下油,倒入作法1麵糊,煎約5分至兩面金黃後起鍋,倒入作法2蛋液,放上煎餅,煎至蝦香味飄出即可起鍋,再點上香菜、黃金蝦。

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