2019.12.2

大師有撇步-福圓蜜汁排骨

福圓排骨-2

今天師傅帶來很少有的在地龍眼乾,不但香甜韻味足,還像果乾一樣很好吃,這樣的龍眼乾可以變成什麼樣的好料呢?<--more-->

食材
豬小排600g、龍眼乾75g、蔥段2根、薑片15g、枸杞5g、太白粉水適量、燙熟青花菜10朵、八角1顆
調味料
醬油膏2大匙、糖1.5小匙、米酒30cc、胡椒鹽適量
做法
1. 豬小排用叉子略微戳洞;枸杞加水泡開備用。
2. 作法1加入米酒、胡椒鹽抓拌均勻後,加入龍眼乾,進電鍋蒸約35分後,排骨盛盤、青花菜圍邊。
3. 熱鍋下油,炒香蔥、薑、八角後,倒入作法2湯汁、醬油膏、糖燒煮均勻,最後勾芡回淋到作法2,再點上枸杞即可。

Bookmark and Share
 相關新聞,由美食鳳味Linda發表  瀏覽:

Comments are closed.