大師有撇步-蔬菜羊肉湯

來自馬來西亞的肉骨茶，到底有何特色，除了肉骨茶還能變成什麼好料呢？

羊肉片2盒、蒜頭100g、高麗菜200g、香菇6朵、肉骨茶包1包、雞骨架2付、紅蘿蔔片50g、嫩薑絲20g、紅蔥頭50g

鹽適量、米酒30cc

1. 雞骨架燙過備用。
2. 備鍋滾水，下高麗菜、蒜頭、香菇、紅蘿蔔、雞骨架、肉骨茶包，煮約1小時後撈起雞骨架備用。
3. 備另鍋滾水，下羊肉片燙到肉色變白，起鍋放入作法2，再加適量鹽、米酒、嫩薑絲即可。