2019.11.29
大師有撇步-肉骨茶當歸鴨
來自馬來西亞的肉骨茶，到底有何特色，除了肉骨茶還能變成什麼好料呢？
鴨肉1/2隻、肉骨茶包1包、當歸1片、薑片30g、紅棗8顆、枸杞10g
鹽適量、米酒50cc
1. 老薑切片狀；鴨肉切塊狀；枸杞洗淨浸泡米酒備用。
2. 熱鍋下油、薑片，煸到薑片微焦後，下鴨肉塊煎香，再下米酒煮到酒氣散後，下水、肉骨茶包、當歸、紅棗煮約1小時，最後加入適量鹽、枸杞即可。
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