大師有撇步-咖哩溫體羊

今天師傅帶來市面上非常稀少的羊肉，聽說市佔不到5%，這樣特別的羊肉可以變成什麼樣的好料呢？

嫩羊條2包、胡蘿蔔80克、南瓜塊200克、洋蔥丁100克、蒜末30克、咖哩粉3大匙、紅椒粉2茶匙、孜然粉1茶匙、椰漿300CC、水800CC

鹽、糖各0.5小匙

1.熱鍋下少油，下洋蔥及蒜末、胡蘿蔔炒至軟後，下嫩羊條炒至表面變白。
2.承上，下咖哩粉、紅椒粉、孜然粉炒香，再下南瓜、水煮到滾後轉小火煮滾約12分鐘，最後下椰漿、鹽、糖拌勻即可。