大師有撇步-貢丸涼拌蓮藕

今天師傅帶來很特別的手工貢丸，完全沒有添加，吃起來就是滿滿食材原味，這麼好的貢丸還能做什麼料理呢？

麻辣貢丸10粒、蓮藕300公克、紫洋蔥絲1/2粒、香菜末10g、辣椒末10g、蒜末15g

鹽、白胡椒少許、香油2大匙、烏醋1大匙、蜂蜜1大匙

1.椒麻貢丸一開四；蓮藕洗淨、去皮切小片備用。
2.被鍋滾水，下藕片煮約25分鐘，再撈起冰鎮備用。
3.熱鍋下少油、貢丸煎到香後起鍋，加入所有調味料調勻即為醬汁，再加入蓮藕，洋蔥，蒜、辣椒、香菜混勻盛盤即可。