大師有撇步-砂鍋魚頭

今天師傅帶來很特別的火鍋湯底，是純正的汕頭火鍋風味，這樣的湯包除了吃火鍋還能變成什麼好料呢？

鮭魚頭1顆、大白菜500克、板豆腐100克、鮮香菇片40克、綜合火鍋料250克、蒜苗段60克

汕頭湯底1包、水600CC、沙茶醬1大匙

1. 鮭魚頭撒上少許太白粉備用。
2. 熱鍋下油、魚頭，煎至兩面金黃後取出備用。
3. 取一砂鍋，依序放入大白菜及所有材料，放入魚頭。倒入高湯及水煮開，煮至白菜軟魚頭熟即可。