大師有撇步-不一樣台式炒麵

今天師傅帶來很棒的香腸，不但有滿滿飛魚卵，還有滿滿肉汁，這樣的好香腸能變成什麼好料呢？

油麵400g、飛魚卵香腸2條、鮮香菇片3朵、蔥段2根、紅蘿蔔絲30g、黃豆芽20g、蒜末15g、辣椒末5g

醬油膏1大匙、香油1小匙、水一碗、糖0.5小匙、醬油5cc

1備鍋滾水，下油麵略燙撈起瀝乾備用。
2.香腸進電鍋蒸15分；取出切片、湯汁分別留用。
3.同鍋下油、蒜、香菇、辣椒炒香後，下香腸、紅蘿蔔炒香，再下所有調味料、湯汁、作法1拌勻後蓋蓋略微燜煮，開蓋後下芹菜、黃豆芽翻炒均勻即可。