2019.10.21

大師有撇步-茄汁香辣蝦

茄汁香辣蝦-2

今天師傅帶來很特別的雲南香腸,不但香氣十足、咬感也非常棒,這樣的香腸能做什麼好料理呢?

食材
大白蝦12尾、雲南香腸1根、蒜末30g、薑末20g、蔥花10g、洋蔥丁50g
調味料
番茄醬50g、鹽0.5小匙、米酒50cc、糖1小匙
做法
1. 白蝦剪去尖鬚、開背去腸泥;香腸切片狀備用。
2. 熱炒鍋,下油、白蝦煎到兩面金黃後起鍋備用。
3. 同鍋,下洋蔥炒到微透明,再下蒜、薑、香腸片炒到香,下番茄醬炒香後,下米酒、鹽、糖、水、白蝦煮到醬汁濃稠,起鍋撒上蔥花即可。

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