大師有撇步-台式甜不辣

過年超方便的大方鍋，現在過完年了，還能做什麼菜呢，快來請教阿永師傅！

白蘿蔔塊1根、蜜汁豬肉乾75g、水2000c.c.、甜不辣8片、豬血糕8根、油豆腐6顆、竹輪2根、香菜、鹽1小匙

番茄醬200克、味醂100c.c.、蠔油50克、味噌20克、水200c.c.、糯米粉水適量、糖、辣椒醬各10g

1.預熱大方鍋下白蘿蔔乾煎到兩面上色，下水、豬肉乾滾煮約10分鐘後，關火燜30 分鐘，加鹽1小匙即為湯底。
2.承上，下甜不辣、豬血糕、油豆腐、竹輪煮滾即可盛盤。
3.預熱另一大方鍋，下番茄醬、味醂、蠔油、味噌、辣椒醬、水跟糖煮滾，利用糯米粉勾芡成醬汁，搭配食用即可。