大師有撇步-避風塘虱目魚領

今天師傅帶來很特別的虱目魚排，不但味美還整片無刺，讓家人吃起來更安心真是太棒了！

虱目魚魚領5條、蒜末15g、辣椒末5g、薑末20g、蔥花30g、麵粉2大匙

白胡椒、鹽各少許、香油1小匙、科學麵1包、蒜酥50公克

1.虱目魚魚領切塊狀，表面沾裹麵粉備用。
2.熱鍋下油燒熱，下魚領煎上色後取出備用。
3.同鍋留少油，下蒜、薑、辣椒爆香，再下作法、所有調味料一起翻炒均勻，起鍋前點上香油炒勻即可。