大師有撇步-酸甜嫩排骨

今天師傅帶來很不一樣的黑蒜頭，到底有什麼不一樣，還能做什麼好菜，我們快點看下去？

豬小排300g、黑蒜20g、洋蔥絲100g、紅蘿蔔絲30g、太白粉水適量、米酒20cc、白胡椒粉0.5小匙、蒜15g、香菜5g、鹽0.5小匙

糖2大匙、黑醋2大匙

1. 豬小排用叉子戳洞，加上黑蒜、米酒、白胡椒、鹽抓醃備用。
2. 作法1進電鍋蒸煮約30分。
3. 熱炒鍋，下香油、蒜、洋蔥、紅蘿蔔炒香後，倒入作法2湯汁、糖、烏醋煮勻後，下太白粉水勾芡，回淋至排骨、點上香菜即可。