2019.10.16

大師有撇步-酸甜嫩排骨

酸甜嫩排骨-2

今天師傅帶來很不一樣的黑蒜頭,到底有什麼不一樣,還能做什麼好菜,我們快點看下去?

食材
豬小排300g、黑蒜20g、洋蔥絲100g、紅蘿蔔絲30g、太白粉水適量、米酒20cc、白胡椒粉0.5小匙、蒜15g、香菜5g、鹽0.5小匙
調味料
糖2大匙、黑醋2大匙
做法
1. 豬小排用叉子戳洞,加上黑蒜、米酒、白胡椒、鹽抓醃備用。
2. 作法1進電鍋蒸煮約30分。
3. 熱炒鍋,下香油、蒜、洋蔥、紅蘿蔔炒香後,倒入作法2湯汁、糖、烏醋煮勻後,下太白粉水勾芡,回淋至排骨、點上香菜即可。

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