大師有撇步-燜烤嫩雞腿

今天師傅帶來很特別的鍋子，到底這麼特別的鍋子要怎麼用、怎麼做料理呢？

棒棒腿8隻、蒜末30g、水200cc、白飯1碗、香菜適量

米酒30cc、鹽1.5小匙、紅椒粉1.5小匙、黑胡椒1小匙、醬油10cc、五香粉0.5小匙

1. 取水晶碗，下醬汁料調勻後，下棒棒腿抓拌均勻醃約30分備用。
2. 熱水蒸鍋，待鍋熱後轉中火，下油、棒棒腿煎至皮面焦香有烙痕後翻面，加水200cc、灑上蒜末、蓋蓋鍋蓋燜煮12分，關火燜8分即可盛盤。
3. 備熱白飯，淋上適量鍋底湯汁一起搭配食用。