大師有撇步-脆皮雞排沙拉

今天師傅帶來進階版的氣炸鍋，竟然是加大版，而且聽說還有很多機關，這樣的氣炸鍋能做什麼好料理呢？

去骨雞腿排3片、洋蔥2顆、杏鮑菇3根、鹽、胡椒少許、小番茄10顆

蒜末20g、橄欖油30g、鹽1.5小匙、檸檬汁15cc、香菜末5g

1. 去骨雞腿排肉面劃刀，灑上鹽、白胡椒；洋蔥切圓片、杏鮑菇切厚片備用。
2. 取氣炸烤箱，底層放上杏鮑菇，中層放上洋蔥、小番茄，上層放上雞腿排，選擇豬排模式，待雞排烤至脆香後取出切條備用(備)。
3. 取一水晶碗，下所有醬汁料混勻後，下烤好杏鮑菇、小番茄、洋蔥拌勻盛盤，再放上切塊雞腿排即可。