2019.09.26

大師有撇步-芋香鍋巴飯

芋香鍋巴飯-2

師傅帶來很特別的鍋子,看起來是砂鍋,但竟是一個不沾鍋!這樣特別的鍋子要怎麼做出好吃料理呢?

食材
白米3杯、水4米杯、去骨雞腿2片、玉米筍丁50g、香菇片5朵、雪菜150g、芋頭100g、紅蘿蔔丁50g
調味料
鹽1小匙、醬油15cc、胡椒粉0.5小匙
做法
1. 白米洗淨、加水浸泡2小時備用。
2. 熱輕量砂鍋,去骨雞腿皮面下鍋,蓋蓋燜煎至出油後,雞腿起鍋切塊備用。
3. 承上,同鍋下芋頭、香菇炒香,下玉米筍、雪菜、紅蘿蔔炒香,再下作法1、作法2、調味煮至滾後轉小火,蓋蓋煮約10分即可。

Bookmark and Share
 相關新聞,由美食鳳味Linda發表  瀏覽:

Comments are closed.