大師有撇步-彩椒嫩雞柳

師傅今天帶來現在很火紅的好油-亞麻仁油，但這油起煙點很低，到底這樣好油要怎麼吃才OK呢？

雞胸肉250克、彩椒100克、蘆筍60克、鹽1/4茶匙、太白粉2茶匙、米酒1大匙

白醋2大匙、亞麻仁油2大匙、鹽1/4茶匙、糖1大匙、黑胡椒1/4茶匙、巴西里末1茶匙

1. 雞胸肉切片，加入鹽、米酒、太白粉抓勻備用。
2. 備鍋滾水，下彩椒、蘆筍燙10秒後撈起盛盤；同鍋下雞片拌開，泡煮至熟撈起盛盤。
3. 取水晶碗下醬汁料拌勻，回淋至作法上即可。