大師有撇步-椒香白肉

除了辣油還有更特別的青辣椒醬，光聞就讓人食欲大開，師傅要教大家做不一樣的家常菜喔！

五花肉片300g、蒜末30g、蔥花15g、紅辣椒1根、青辣椒醬50g、水200cc、生菜絲100g、檸檬1/2顆

鹽1小匙、糖0.5小匙

1. 生菜切絲盛盤、鋪底備用。
2. 備鍋滾水，下五花肉片轉小火，下檸檬燙至肉色變白撈起盛盤。
3. 熱鍋下少油，炒香蒜、蔥後，下水、鹽、糖將味道煮勻，關火下青辣椒醬略拌，回淋至肉片上，再點上紅辣椒即可。