2019.09.6

大師有撇步-金針肉片湯

金針肉片湯-2

邱師傅帶來很特別的醃肉片,吃起來多汁軟嫩口感好,這麼特別的醃肉片能變成什麼好料理呢?

食材
豬肉片1片、金針乾15克、嫩薑片5片、紅蘿蔔片30克、鴻喜菇丁30G、剝皮辣椒5根、太白粉少許
調味料
雞高湯1200cc、鹽、白胡椒少許、香油少許
做法
1.金針略微沖洗泡軟;豬肉切片狀,加入太白粉抓勻備用。
2.熱鍋高湯,下所有蔬菜料、金針、剝皮辣椒煮至滾後,下豬肉片續煮約4分鐘,最後下鹽、胡椒調味,點上香油即可。

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