2019.09.5

大師有撇步-素食卡滋丼

素食卡滋丼--2

今天師傅帶來很棒的素肉排,咬感好還多汁,最棒是一切都純天然,這麼棒的好東西能變什麼料理呢?

食材
素排3片、洋蔥100g、香菇片4朵、日本山藥泥100g、麵粉、麵包粉各適量、白飯2碗、蛋1顆
調味料
香菇醬油20cc、味醂15cc、水200cc、七味粉適量
做法
1. 素排退冰後,依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉備用。
2. 熱油鍋至160度,下素排炸至兩面金黃撈起備用。
3. 熱鍋下油,炒香洋蔥、香菇後,下醬油、味醂、水煮到洋蔥軟後,下山藥泥拌勻,淋到白飯上,再放上炸素排、七味粉即可。

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