大師有撇步-素食卡滋丼

今天師傅帶來很棒的素肉排，咬感好還多汁，最棒是一切都純天然，這麼棒的好東西能變什麼料理呢？

素排3片、洋蔥100g、香菇片4朵、日本山藥泥100g、麵粉、麵包粉各適量、白飯2碗、蛋1顆

香菇醬油20cc、味醂15cc、水200cc、七味粉適量

1. 素排退冰後，依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉備用。
2. 熱油鍋至160度，下素排炸至兩面金黃撈起備用。
3. 熱鍋下油，炒香洋蔥、香菇後，下醬油、味醂、水煮到洋蔥軟後，下山藥泥拌勻，淋到白飯上，再放上炸素排、七味粉即可。