大師有撇步-素香開胃小炒

今天師傅帶來很棒的素肉排，咬感好還多汁，最棒是一切都純天然，這麼棒的好東西能變什麼料理呢？

素排4片、蘆筍100g、辣椒片1根量、薑絲20g、鴻喜菇1包、芹菜30g

醬油膏2大匙、花椒2g、水50cc、糖5g、黑胡椒0.5小匙

1. 素排微退冰、切條狀備用。
2. 熱鍋下油、素排煎至兩面金黃起鍋備用。
3. 同鍋下薑、鴻喜菇炒至表面金黃後，下醬油膏、糖、黑胡椒炒香，再下水、花椒煮勻，最後下作法2、蘆筍、辣椒、芹菜炒勻即可