大師有撇步-貢丸烘蛋

今天師傅帶來很特別的手工貢丸，完全沒有添加，吃起來就是滿滿食材原味，這麼好的貢丸還能做什麼料理呢？

墨魚貢丸5粒、三星蔥貢丸5粒、雞蛋6粒、蒜末10g、蔥花2根、香菜5g、豌豆莢50g、紅甜椒丁20g

鹽0.5小匙、白胡椒少許

1.墨魚貢丸、三星蔥貢丸切成小塊狀；豌豆莢切小丁；蛋打散備用。
2.熱鍋下香油、蒜、貢丸炒香，下鹽、胡椒粉調味後盛出，再倒入蛋液、紅椒、豌豆莢、蔥花混勻備用。
3.同鍋，下香油5大匙熱鍋，倒入蛋液，使用中火煎至兩面上色熟化即可。