大師有撇步-五柳鯛魚排

今天師傅帶來很好喝的酸梅湯，而且還要用酸梅湯教大家做好料理喔！

鯛魚排2片、薑末5克、蒜末10克、洋蔥絲30克、筍絲30克、木耳絲30克、紅黃椒絲各20克、香菜5克、鹽，胡椒各少許

醬油10c.c.、玉米粉20克、糖15g、酸梅湯30c.c.

1.鯛魚排撒上少許胡椒粉、鹽、米酒，沾上適量玉米粉備用。
2.熱鍋，下作法1魚排煎到兩面金黃香後起鍋盛盤。
3.同鍋下薑、蒜、洋蔥炒香，下筍、木耳、醬油炒香後，下水、紅黃椒、酸梅湯煮勻，利用玉米粉勾芡，回淋魚排，再撒上香菜即可。