大師有撇步-虱目魚丸米粉湯

鮮味滿滿的虱目魚丸，可以變成什麼好料呢，快來請教大師！

虱目魚丸1/2包、紅蔥頭30克、泡發乾香菇絲20克、水1200c.c.、芹菜段30克、韭菜段40克、冬菜15克、粗米粉1/2包、蒜酥10g

鹽、白胡椒粉適量

1.粗米粉用冷水泡約1小時；虱目魚丸切對半備用。
2.熱鍋下油、虱目魚丸、紅蔥頭、香菇，煎炒到魚丸表面焦香，下水、米粉、冬菜煮約5分鐘，加入鹽、胡椒調味，起鍋點上芹菜、韭菜、蒜酥即可。