大師有撇步-嫩煎五花肉

快過年囉，阿永師傅帶來一個很特別鍋子，要教媽媽輕鬆做出看起來很厲害的料理！

豬五花肉600克、洋蔥1/2顆、杏鮑菇片1根、蒜苗白2根、牛番茄片1顆、蒜苗綠絲20克、紅辣椒片10克

鹽，黑胡椒各1小匙、蒜末10克、酒釀30克、五香粉0.5小匙

1.取水晶碗下五花肉、鹽、黑胡椒、蒜、酒釀、五香粉略微抓醃，即為鹹豬肉備用。
2.紋烤鍋預熱，下五花肉煎到單面上色金黃後翻面續煎，同時下洋蔥、杏鮑菇、蒜苗白、牛番茄煎到兩面金黃、並撒上鹽、胡椒調味。
3.鹹豬肉起鍋切成片狀，再搭配蔬菜一起盛盤即可。