大師有撇步-蜂蜜黑糖奶酪

今天師傅帶來完全天然純淨的蜂蜜，到底這蜂蜜打哪來，還能變成什麼好料呢？

鮮奶220cc、鮮奶油180cc、吉利丁片3片、砂糖20g、哈密瓜丁50g、蘋果丁50g、水蜜桃丁50g、薄荷葉適量

黑糖粉100g、開水50cc、蜂蜜50g

1.取小湯鍋，下鮮奶、糖用小火煮到熱後，下吉利丁片攪拌至溶解，再下鮮奶油拌勻，將煮勻牛奶過濾倒進容杯，冷卻後放入冰箱冷藏2小時即為奶酪。
2.熱另小湯鍋，下黑糖粉煮至融化，下水煮勻後關火，待冷後加入蜂蜜拌合成為蜂蜜黑糖備用。
3.取作法1，淋上作法2、放上水果丁，點上薄荷葉即可。