2019.07.12

大師有撇步-阿嬤蔥花蛋

阿嬤蔥花蛋-2

今天小潘師傅帶來很特別的鐵鍋,不但比一般鐵鍋輕,居然還加上不沾塗層,這麼特別的鐵鍋要怎麼做出好料理呢?

食材
雞蛋5顆、蔥花2支、太白粉水5匙、醬油膏10g、麻油10g
調味料
鹽少許
做法
1. 取水晶碗,下所有材料攪拌均勻備用。
2. 熱鍋下油,作法1蛋液,以筷子攪拌炒勻,待成型後轉小火慢慢煎製,再翻面,烘烤至雙面金黃後即可。

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