2019.07.12

大師有撇步-古早味菜脯炒飯

菜脯炒飯-2

今天小潘師傅帶來很特別的鐵鍋,不但比一般鐵鍋輕,居然還加上不沾塗層,這麼特別的鐵鍋要怎麼做出好料理呢?

食材
白飯2碗、雞蛋2顆、菜脯100g、蔥花2支
調味料
醬油 10cc、白胡椒粉0.5小匙、鹽少許
做法
1. 雞蛋打散備用。
2. 熱鍋油1大匙,下雞蛋炒散至金黃,下菜脯一起炒出香氣後,下水煮勻,再下白飯炒散,下醬油、白胡椒粉、蔥花、鹽炒勻即可。

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