大師有撇步-胡椒蝦

以往一定要去釣蝦場才吃得到的泰國蝦，現在竟能隨時都能吃到，師傅還要教大家，在家也能做出超美味泰國蝦料理。

泰國蝦15尾、蒜末20g、辣椒末5g、蔥花10g

鹽1小匙、白胡椒粉2大匙、黑胡椒1大匙、砂糖1小匙

1.泰國蝦流水退冰2分，剪去蝦腳備用。
2.熱鍋下油、泰國蝦，蓋蓋燜煎到兩面金黃熟香後，下蒜、辣椒、蔥一起炒香，再下所有調料炒勻。
3.承上，用吹風機將蝦子表面吹乾即可。