大師有撇步-太陽煎蛋

今天師傅帶來很特別的雞蛋，竟然是吃香檳茸長的雞所生的蛋，不但健康無毒還口感香濃，這樣的蛋還能做什麼好料呢？

香檳雞蛋5顆、蒜末5克、辣椒碎5克、紅甜椒絲30克、小黃瓜絲40克

辣油10c.c.、白醋10c.c.、糖10克、醬油膏20克

1.取一水晶碗，下辣油、白醋、糖、醬油膏、蒜仁、紅辣椒混和成醬汁備用。
2.小火熱鍋下少油、蛋，蓋上鍋蓋燜煎約5分後盛盤。
3.承上，放上小黃瓜、紅甜椒，再淋上醬汁即可。