2019.07.5

大師有撇步-香炒高麗菜乾

炒高麗菜乾-2

今天師傅帶來提振食慾很棒的花椒油,不但香氣豐富、辣韻還很溫和,這麼棒的油還能變成什麼好料呢?

食材
高麗菜乾200g、辣椒、蔥各15g、五花肉300g、薑末15g、蒜末15g
調味料
糖鹽各1小匙、醬油1.5大匙、米酒2大匙、胡椒粉0.5小匙、花椒油20g
做法
1.高麗菜乾泡冷水約30分鐘至發膨脹,清洗乾淨後瀝乾,切碎備用。
2.熱鍋下油、五花肉炒到出油焦香後,下薑、蒜、辣椒炒香,再下高麗菜乾炒香,下所有調味料、水100cc燒炒入味,最後下蔥花、辣椒片拌勻即可起鍋。

Bookmark and Share
 相關新聞,由美食鳳味Linda發表  瀏覽:

我要回應