大師有撇步-海鮮豆腐煲

快過年囉，李師傅幫大家找到很特別的香腸，不但香氣更香還肉甜多汁，這樣的香腸還能變成什麼好料呢？

蛋豆腐2盒、蝦仁150克、鯛魚肉200克、鮮香菇2朵、紅椒香腸2根、蒜末20克、薑末15克、蔥花20克

水300CC、蠔油1.5大匙、白胡椒粉0.5小匙、太白粉水適量

1. 蛋豆腐切塊；鮮香菇、紅椒香腸切丁；鯛魚及蝦仁切小塊備用。
2. 熱鍋下油，蛋豆腐，煎至兩面金黃後取出。
3. 同鍋用小火炒香薑末、蒜末及香腸丁後，下蝦仁、鯛魚及鮮香菇炒勻，再下豆腐及所有調味料煮滾，再用太白粉水勾芡即可。