大師有撇步-松露香腸煲仔飯

快過年囉，李師傅幫大家找到很特別的香腸，不但香氣更香還肉甜多汁，這樣的香腸還能變成什麼好料呢？

米2杯、水3杯、蒜末15克、洋蔥丁30克、松露香腸4條、鮮香菇丁50克、雪白菇50克、蔥花15克

鹽0.5小匙、白胡椒粉少許

1. 米洗淨瀝乾，加入3杯水浸泡30分鐘；松露香腸切片備用。
2. 熱砂鍋，下蒜末、洋蔥、油爆香，下香腸及菇類炒香後，下泡好的米及水，加入白胡椒粉、鹽拌勻，煮滾後轉小火，蓋蓋煮約12分鐘後，開蓋撒上蔥花即可。