大師有撇步-義式蔬菜肉丸湯

今天師傅帶來很特別的漢堡肉餡，是道地義大利風味，到底這樣的肉餡能做什麼好料呢？

松香漢堡肉250g、洋蔥片100g、紅蘿蔔片40g、台灣芹20g、蒜末20g、通心粉50g、蕃茄丁100g、義大利綜合香料粉5g

番茄醬100g、起司粉適量

1. 漢堡肉擠成塊狀，雙手沾水，搓成球狀備用。
2. 熱鍋下作法1，將表面煎至出油後，下所有蔬菜片一同拌炒至香軟，再下番茄醬炒香，加水至蓋過食材，並下綜合香料、通心粉一起燉煮約6分鐘，最後以鹽、胡椒調味，再撒上適量起司粉即可。