大師有撇步-開胃蝦仁蛋炒飯

今天師傅要教大家用鑄造鍋炒出好吃的炒飯，而且還有不一樣的作法，快來看下去！

白飯2碗、蛋黃3個、蝦仁10尾、蔥花1根、剝皮辣椒末2根量、紅辣椒末5g、蒜末10g、薑末20g

鹽0.5小匙、白胡椒粉少許

1. 蝦仁擦乾水分備用。
2. 白飯加入蛋黃、蝦仁拌勻備用。
3. 熱鑄造鍋，待鍋熱下油1大匙、薑末炒到香，下作法1炒到飯粒鬆香，下鹽、白胡椒、蔥、紅辣椒、蒜末炒香後，下剝皮辣椒末及湯汁炒香即可起鍋。