大師有撇步-奶油海鮮

今天阿永帶來很特別的無水奶油，到底什麼是無水奶油，又能做什麼好料呢？

鮭魚1片、白蝦6隻、蛤蜊10顆、洋蔥絲60克、番茄塊1顆、、澄清檸檬奶油15克、蔥花5克

鹽，白胡椒適量、米酒10cc

1. 鮭魚灑上鹽、白胡椒粉備用。
2. 取一平底鍋，下洋蔥絲鋪底，放入鮭魚、白蝦、蛤蜊、牛番茄、米酒，蓋蓋用中火煮約8分鐘，開蓋下檸檬奶油拌勻即可。