大師有撇步-乾燒香辣蝦

今天師傅帶來熱賣30幾年的壺底油精，風味非常醇厚甘甜，這樣的好食材還能變成什麼好料理呢？

白蝦15尾、蒜末20克、薑末10克、蔥花20克、香菜15克

壺底辣醬1.5大匙、米酒1大匙、水2大匙、糖1小匙

1. 熱鍋下油，下蝦子煎到兩面焦香後，下蒜、薑炒香。
2. 下所有調味料，用小火炒至湯汁收乾後，下蔥花拌勻起鍋裝盤、點上香菜即可。