大師有撇步-涼拌雙耳

今天師傅帶來熱賣30幾年的壺底油精，風味非常醇厚甘甜，這樣的好食材還能變成什麼好料理呢？

鮮黑木耳150克、鮮白木耳150克、胡蘿蔔片50克、蒜末10克、薑末5克、香菜20克

壺底油精20cc、白醋10cc、糖1.5小匙、辣油1大匙

1. 黑白木耳切小片；取水晶碗，下所有調味混勻備用。
2. 備滾水鍋，下黑、白木耳、紅蘿蔔燙約1分撈起瀝乾，加入調勻醬料拌勻盛盤，再點上香菜即可。