大師有撇步-豆豉魚干蒸排骨

直接配飯吃很讚的豆豉小魚干，還能變成什麼樣的料理呢，快來請教大師。

小排骨500克、蒜末30克、蔥花20克

鹽少許、糖適量、太白粉1大匙、水2大匙、米酒10cc、豆豉小魚干2大匙

1. 排骨剁小塊，泡水約15分至肉色變白撈起瀝乾備用。
2. 排骨倒入大盆中，加入鹽、糖、太白粉、水、米酒充分攪拌均勻至水份被排骨吸收後，下蒜末、豆豉小魚乾拌勻，倒入蒸盤，進電鍋約15分鐘即可。