大師有撇步-香蒸鹹水雞

沙茶醬不只是吃火鍋而已，聽小周師用來煮菜還非常好用，也會讓原本的味道更升級，這到底是怎麼一回事？

雞棒腿塊300g、蔥薑絲各10g、辣椒絲5g、米酒15cc、鮮香菇4朵

扁魚大骨湯15cc、鹽0.5小匙、胡椒粉0.5小匙、黑胡椒0.5小匙

1. 取水晶碗，下鹽、胡椒粉、黑胡椒、米酒、扁魚大骨湯拌勻後，下雞腿拌勻、跟香菇一起放入蒸盤。
2. 將作法1入電鍋蒸約15分後，加入蔥、薑、辣椒絲略拌即可起鍋。