2019.05.14

大師有撇步-香蒸鹹水雞

嫩蒸鹹水雞-2

沙茶醬不只是吃火鍋而已,聽小周師用來煮菜還非常好用,也會讓原本的味道更升級,這到底是怎麼一回事?

食材
雞棒腿塊300g、蔥薑絲各10g、辣椒絲5g、米酒15cc、鮮香菇4朵
調味料
扁魚大骨湯15cc、鹽0.5小匙、胡椒粉0.5小匙、黑胡椒0.5小匙
做法
1. 取水晶碗,下鹽、胡椒粉、黑胡椒、米酒、扁魚大骨湯拌勻後,下雞腿拌勻、跟香菇一起放入蒸盤。
2. 將作法1入電鍋蒸約15分後,加入蔥、薑、辣椒絲略拌即可起鍋。

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