大師有撇步-醬香豆腐煎蛋

沙茶醬不只是吃火鍋而已，聽小周師用來煮菜還非常好用，也會讓原本的味道更升級，這到底是怎麼一回事？

蛋4顆、蔥花2根量、嫩豆腐丁1/2盒、香菜5g

沙茶醬15g、鹽少許、醬油膏0.5大匙

1. 雞蛋打散，加入蔥花、沙茶醬、鹽拌勻，最後放入豆腐輕拌備用。
2. 熱鍋下油、混勻蛋液，將蛋液慢慢撥動至呈現半熟狀後，蓋蓋燜煎至兩面金黃，起鍋點上香菜即可。