2019.05.15

大師有撇步-油瓜蒸肉餅

蒸肉餅-2

李師傅帶來非常難得的油瓜,到底這瓜有什麼特別,又能做成什麼好料理呢?

食材
豬絞肉400克、洋蔥丁150克、壺底油瓜50克、薑末15克、蔥花20克
調味料
油瓜汁15cc、太白粉1大匙、白胡椒少許、香油10G
做法
1. 油瓜切碎;絞肉加鹽,摔打至有黏性備用。
2. 作法1絞肉用力摔打至產生黏性後,下油瓜、油瓜汁拌勻。
3. 承上,下洋蔥、蔥、薑、白胡椒、太白粉及香油,拌勻後鋪平至蒸盤,進電鍋蒸約10分鐘取出即可。

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